戰勝疼痛:纖維肌痛者的完整照護與飲食保健指南(The Complete Fibromyalgia Health, Diet Guide & Cookbook 1/e)

310-008C/9789863682936

ISBN
9789863682936
作者/出版社
*李美萱 / 合記
出版年代/版次
2019/1

定價NT$ 400
NT$ 360
數量

重量:0.5kg  頁數:296  裝訂:平裝 開數:23 x 17 cm 印刷:單色

監修:譚國棟

腦鈍、全身痛、健忘?「纖維肌痛症」女性居多 飲食療法緩解

簡介:

你是否飽受長期全身性疼痛及刺痛感、睡眠障礙、疲累、記憶力下降,以及有腸躁症、頭痛、顳顎關節疼痛、情緒低落等症狀?你是否看過不同專科也做過許多檢查,但總是無異常發現,而親朋好友是否也懷疑你在裝病,因為你無法像以前一樣出席社交活動。若是這些症狀聽來有感,可能你就要面對纖維肌痛症!本書是加拿大著名專科醫師露易絲.麥克林德爾和艾莉森.貝斯得醫師分享她們豐富的臨床經驗,並提供實證的纖維肌痛照護「種子復健計劃(SEEDS)」 : 睡眠 (sleep)、體力與運動 (energy & exercise)、環境 (environment)、飲食 (diet)及支持 (support),藉此重塑你的生活習慣為主軸:以降低疼痛、控制發炎和改善睡眠品質,以及恢復認知功能與增強體力等。對於如何避免日常生活的潛在危險因子與正確的用藥時機,書中都有完整論述並提供保健小撇步及100道美味的食譜,閱讀本書讓想擁有健康生活的你,學到有邏輯且正確的自我照護觀念與技巧。

前言

(Introduction)

你還記得你之前正常的樣子嗎?你的頭腦是清醒的,情緒是平穩的。當你前一晚睡得好時,你在工作或遊玩時,通常都是精力充沛的。就算是每天有許多活動,你也不會感受到極度的疼痛。不過現在都不一樣了,你有時感覺頭腦鈍鈍的,全身疼痛讓你不能工作;你總覺得身體疲憊萬分,起床時精神總是萎靡不振,你變得焦慮或憂鬱。雖然你有這些問題,你還是全力以赴去面對生活。

當你有這些症狀,你很有可能是纖維肌痛症患者,這個症候群到最近才被認定是一個單一的疾病,而且是可以被治療的。如果你已經有纖維肌痛症,其實你並不孤單。依據2010年加拿大社區健康調查,438,900位加拿大人有纖維肌痛症,而美國有將近五百萬名成人有此病症。

纖維肌痛症在不久之前還是被認定為精神疾病,是從你腦袋裡產生出來的病,所以醫學專家跟醫師只能給這些病人有限的關懷。極少醫院有做實證研究,僅少數的醫生對這些病人的抱怨能給予同理心。近年來專家的態度已經開始在改變,但是有些人仍然抱持保守的態度,要找到醫師來診斷與提供治療還是困難的。同樣地,鮮少有像這本書一樣的纖維肌痛症的專書,能提供完整的照護計劃,以及對抗纖維肌痛症的食療和食譜。

纖維肌痛症每況愈下的情形是可以停止的。我們現在知道遺傳跟環境因子會造成纖維肌痛症,而這些症狀都可透過全面性的治療加以控制,甚至治癒。全面性的治療,例如藥物、草藥、運動及食療,是照護這個複雜疾病的唯一途徑。

這本書的目的是要幫助你了解纖維肌痛症。它的症狀有哪些? 是什麼原因造成纖維肌痛症?誰會得到這個使人衰弱的病? 因為我們無法為每個患者在診所做治療,然而卻想提供ㄧ個照護計劃來管理這個疾病,因此我們寫了這本書來幫助患者建立一些方法照顧自己,說不定還能獲得痊癒。我們運用了林恩‧馬歇爾醫師在多倫多女子大學醫院環境保健門診建立的「睡眠 (Sleep)、能量及運動 (Exercise)、環境 (Environment)、食療 (Diet)、支持 (Support)

(SEEDS) 的方法。你可能會問是否有病患因此而恢復健康?答案是有的,他們持續過著調整自己的生活習慣以維持健康。你可能會再問,是否所有病患都能痊癒?很不幸的並不是。但大部份人的生活品質有獲得改善,並且學著跟纖維肌痛症和平共存。

我們有特別的專業知識及技能來照護這個疾病。艾莉森‧貝斯得醫師有著血液病理的訓練,而且她貢獻過去 20 年的時間,在她的私人門診以及環境保健門診來治療纖維肌痛症、肌痛性腦脊髓炎、慢性疲勞症候群以及多重化學物敏感症患者。近期她被指派擔任溫哥華英屬哥倫比亞醫院及衛生中心複雜慢性疾病醫療計畫的主持人。

貝斯得醫師很幸運的能與自然療法醫師露易絲‧麥克林德爾博士合作多年,一起幫助纖維肌痛症病患。麥克林德爾醫師目前任職於多倫多羅伯特謝德自然療法診所,它是加拿大多倫多自然醫學學院的附屬組織,麥克林德爾醫師負責纖維肌痛症與肌痛性腦脊髓炎/慢性疲勞症候群門診,他同時也在灣景院區自然療法門診看診。

我們的目地是要協助你改善日常生活功能及生活品質。我們的治療方法是以病人為中心來進行重塑:協助降低疼痛、控制發炎、改善睡眠品質、恢復認知功能以及增加體力。

從吃的基本觀念開始:你吃什麼就得到什麼。另一種解釋的方式就是吃垃圾食物就會產生身體無用的垃圾。說真的,如果你願意回歸到基本面來重塑自己 – 食用優質及簡單營養的食物,你就可以改善自己的身體。這本書就是要提供簡單的料理、營養的食譜以及列好的菜單,來協助你在超市採買時節省體力。若能吃健康的飲食並避免發炎食物,病人給我們的回饋是,他們的疼痛指數因此降低了 10%。這樣的差別相當於從整天感覺劇痛,變成能和它和平相處了。

這本書也提供心理上的支持。我們還準備了一封簡單的書信範本讓你分享給你的親朋好友,讓他們能了解你的身心情況。希望你能嘗試這些建議,看看對你有沒有幫助。我們也希望這本書給予你所需要的支持與資源以協助你踏上康復之路。我們祝福你在這過程中一切順利。

Dr. Louise S. McCrindle, B. Sc. (Hons), ND

Dr. Alison C. Bested, MD, FRCPC

譯者序

(Preface)

纖維肌痛症 (Fibromyalgia, FM) 在台灣並不是一個家喻戶曉的病症。纖維肌痛是個症候群,有廣泛性全身慢性疼痛、疲倦、認知功能障礙,常伴隨其他許多症狀。不過近年來透過台灣纖維肌痛症關懷協會,由病友與家屬召集而成的非營利組織,努力地對大眾推廣教育此病,有得到越來越多的媒體報導。

目前為止,FM 相關書籍在台灣是少之又少。所以當我讀到露易絲.麥克林德爾醫師和艾莉森.貝斯得醫師所寫的《戰勝疼痛:纖維肌痛患者的完整照護與飲食保健指南》書,我是興奮無比的。作者用簡單易懂的文字,引用醫學研究文獻來討論 FM,她們還分享了主流、輔助及另類醫學的治療方法。

最重要的是,作者提供了一個全面性的治療稱之為「種子復健計劃」(SEEDS) ,睡眠 (sleep)、體力與運動 (energy & exercise)、環境 (environment)、飲食 (diet)、支持 (support)。這個種子復健計劃的主要目標,是讓患者恢復體內衡定(重建陰陽平衡)。作者持著樂觀的態度,只要患者遵循「種子復健計劃」,調整適當的腳步,患者會有機會改善生活品質,降低疼痛、控制發炎、改善睡眠、重建認知功能、增強體力。

我很感謝從這本書中讀到許多寶貴的資訊及振奮人心的話,鼓勵著其他跟我一樣的患者繼續在復建的路上努力。書中許多的案例分享讀起來就像一頁一頁我的親身經歷。作者從文字中流露出她們的同理心,透過她們的臨床經驗分享,讓飽受長久失敗感,活在絕望中,對於改善生活品質奢望的患者再次點燃希望。這本書也針對親朋好友做衛教宣導,強調他們的支持對患者在復建之路上是重要的一環。我也期許這本書能在台灣引起更多大眾對纖維肌痛的了解,及醫療與學術界的關懷。

很感激台中榮總過敏風濕免疫科譚國棟醫師的協助修潤,彌補我對醫學專有名詞的不熟悉。另外還要謝謝台中榮總過敏風濕免疫科陳怡行主任的寶貴意見,給了我讓本書能順利起步的方向。在此也要感謝台灣纖維肌痛關懷協會理事長魏嘉伶取得合記圖書出版社的同意出版此書,還有病友李裘裘審閱初版的翻譯稿。最後我要謝謝我的母親扮演著非常關鍵的角色,協助我面對不同纖維肌痛症狀,不管這是好的一天或是煎熬的一天,她每天總是給予我堅定不移的支持。

李美萱

2019年 3月, 台中

目錄

(Contents)

感謝/ 3

前言/ 4

譯者序/ 7

Part 1 瞭解纖維肌痛症 9

第 1 章 纖維肌痛症是什麼? 10

你要如何知道你有纖維肌痛症? 10/纖維肌痛症的盛行率 13

第 2 章 纖維肌痛症怎麼產生的? 16

遺傳 16/陰陽失衡 19

第 3 章 纖維肌痛症是如何診斷的? 25

鑑別診斷 25/共識與指引 31

Part 2 纖維肌痛症照護 33

第 4 章 種子復健計劃 34

照護原則 35/種子照護計劃 38/睡眠 39/體力 43

運動 54/環境 58/飲食 72/支持 73

第 5 章 纖維肌痛症的藥物治療 80

安眠藥 80/抗憂鬱跟抗焦慮藥物 81/疼痛藥物治療 82

第 6 章 輔助療法及另類醫學 87

身體治療 87/功能醫學 90/身心醫學 91

第 7 章 纖維肌痛症的飲食策略 93

營養補充品 94/纖維肌痛症有益的營養食物來源 98

草藥 100/順勢療法 102

第 8 章 東方傳統醫學 103

陰陽平衡 104/重建身體的計畫 105

Part 3 纖維肌痛症飲食計劃 109

第 9 章 飲食療法 110

營養狀態 111/食物常識 116/飲食指南及食物群 122

如何去分配你的餐點 123/食物過敏與不耐症 124

有機食物 125/發炎性食物 126/抗發炎食物 131

第 10章 料理計劃 137

什麼是料理計劃? 138/心態要準備好 139/營養分析 141

四星期的料理計劃 142

Part 4 100 道食譜 159

食譜簡介 160

早餐、點心和飲料 161

湯 177

沙拉和沙拉醬 201

魚和蔬菜主菜 217

雞肉、火雞、羊肉 235

配菜 247

餐後甜點 261

協同作者 273

資源/ 274

參考文獻/ 276

索引/ 280